1. Mở dừa. Đặt một quả dừa non, tươi trên một mặt phẳng cứng trong nhà bếp của bạn. Giữ nguyên vị trí bằng một tay và dùng dao xẻ thịt để tạo các vết cắt theo hình tròn xung quanh mắt của nó. Cách dễ nhất để làm điều này là đập dừa, như bạn làm với dao rựa, ở cùng một vị trí cho đến khi tạo ra một vết cắt đủ sâu. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi bạn đã cắt được một chiếc nắp tròn có thể nhấc ra khỏi quả dừa. Sử dụng một con dao rất sắc để làm công việc này. Một con dao cùn có thể trượt và cắt tay bạn. Một phương pháp khác để mở dừa là bọc dừa trong khăn bếp và đặt trên bề mặt cứng. Dùng cán hoặc búa đập vào giữa quả dừa để dừa nứt ra làm đôi. Nếu bạn sử dụng phương pháp này, hãy khoan một lỗ trên quả dừa trước, xả hết nước dừa và để sang một bên Có thể bạn quan tâm: Quy trình sản xuất sữa chua uống Sản xuất sữa mẹ Công ty sản xuất sữa non 2. Đảm bảo rằng dừa tươi. Ngửi dừa và kiểm tra thịt. Nếu dừa có mùi thơm và thịt trông ẩm và có màu trắng là được. Bỏ dừa nếu nó hết mùi hoặc nếu thịt bị khô hoặc mất màu. 3. Dự trữ nước dừa. Đổ thẳng dừa vào máy xay sinh tố. 4. Vớt thịt ra đĩa. Dùng thìa múc phần thịt bên trong quả dừa. Cố gắng lấy từng chút thịt trắng cuối cùng từ thành dừa, và đừng quên cạo nó ra khỏi nắp hộp. Thịt phải có kết cấu tương tự như một quả dưa đặc và dễ dàng cuộn lại khi dùng thìa. Cho thịt đã nạo vào máy xay. 5. Xay nhuyễn nước dừa và thịt. Đậy nắp máy xay và xay ở nhiệt độ cao cho đến khi nước dừa và thịt kết hợp hoàn toàn và mịn. Tại thời điểm này, bạn có thể lọc chất rắn khỏi nước cốt dừa hoặc để chúng như một phần của hỗn hợp. Vì thịt dừa tươi mềm nên nhiều người thưởng thức nó trong một ly nước cốt dừa, theo cách một số người thích nước cam có pha thêm bã. 6. Bảo quản nước cốt dừa. Đổ nước cốt dừa tươi vào lọ. Đậy nắp bình và giữ sữa trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
