Bếp nhà hàng đạt chuẩn có rất nhiều người chung tay làm việc. Khác với bếp tại gia,ở đây chúng ta phải có cách thiết kế sao cho hợp lí. Tức là thuận tiện cho công việc của tất cả mọi người. Bố trí bếp ăn nhà hàng không phải sao cũng được và cần sự thống nhất trong lắp đặt thiết bị nhà bếp Bếp nhà hàng đạt chuẩn chế biến các món ăn theo từng khâu, do đó mỗi bô phận sẽ chuyên đảm nhận một việc chính và cùng nhau làm việc để tạo ra các món ăn ngon. Khu sản xuất, vận chuyển, khu trưng bày, bảo quản, tiêu thụ tất cả đều nằm trong thiết kế đồng bộ. a/ Khu chế biến thức ăn tạo ra món cần có rất nhiều qui trình. Và hẳn rồi để làm được điều này,bếp nhà hàng cần có đầy đủ các thiết bị nhà bếp cần có. Dụng cụ chế biến, dụng cụ bảo quản, dụng cụ chia gắp thức ăn… là những thứ không thể thiếu trong căn bếp nha hàng của bạn. c/ Khu vực nấu nướng Bếp ăn nhà hàng sao thiếu được địa điểm chính được. Tại nơi đây các nguyên liệu đã được chuẩn bị sắn đó sẽ được làm theo yêu cầu của khách, và đầu bếp là người tao ra những biến hóa thần kì từ những nguyên liệu thân quen. b/ Khu vực phân chia, bảo quản thức ăn Có trường hợp khách đặt món nhưng chưa cần lên hoặc có tiệc lớn thì cần khu vực bảo quản và phân chia thức ăn. Vì vậy nên, khu vực này cần diện tích rộng; được có đầy đủ thiết bị phòng chống côn trùng, gián, chuột; có phòng bảo quản thực phẩm tươi và khô chuyên biệt d/ Khu vệ sinh dụng cụ, thiết bị Nấu nướng xong thì mọi thứ cần đượclàm sạch, bạn cần quan tâm nhiều đến khu vực này. Nhiều hóa chất tẩy rửa không dùng cho thực phẩm được dùng tại đây vì vậy cho nên bởi vậy cần quan tâm tách riêng khu vực này để đảm bả an toàn. Lưu ý: Yêu cầu địa điểm cơ sở Để bếp ăn nhà hàng đạt chuẩn, ngoài việc thiết bị nhà bếp được trang bị đầy đủ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì còn phải đáp ứng yêu cầu địa điểm hợp lí. Trước tiên, diện tích phải đủ diện tích rộng để thiết kế các khu vực của bếp ăn đảm bảo quá trình vận hành thoải mái và hiệu quả. Tiếp theo là không gian bếp ăn nhà hàng thoáng khí sạch sẽ, không bị ngập úng, không bị ô nhiễm. Nhanh tay liên hệ với chúng tôi tại CÔNG TY TNHH - TM-DV THÀNH VINH SX: 14/1QL13 KP HOA LONG, P.Vĩnh Phú, Thuận An, Bình Dương. VP: 11/10 QL 13, Ấp Hòa Long, P.Vĩnh Phú, Thuận An, Bình Dương. Hotline: 0936.377.727 - 0976.776.239 Email: [email protected] Website: www.thietbibepthanhvinh.com
