Giòn thơm với món đậu hũ xào bông cải xanh

Thảo luận trong 'Ẩm Thực - Giải trí' bắt đầu bởi Hocnauan, 7/8/19.

  1. Hocnauan
    Offline

    Hocnauan New Member

    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    0
    Giòn thơm với món đậu hũ xào bông cải xanh
    Chúng ta thường mang nghĩ suy rằng việc ăn chay thường không phân phối đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, vì thiếu đạm từ thịt và chất sắt bổ sung cho máu. Tuy nhiên, điều này ko hoàn toàn đúng, nếu người ăn chay biết chọn lựa và hài hòa các chiếc thực phẩm chứa đa dạng chất dinh dưỡng khác nhau. Bạn biết không, chất đạm và chất sắt ngoài có trong những mẫu thịt đỏ, còn được cất phổ thông trong một số mẫu rau xanh và tàu hũ.
    [​IMG]
    Để đập tan những băn khoăn “ăn gì cho đủ chất mà ko cần ăn thịt cá?” của các người ăn chay, Mevaobep sẽ giới thiệu cho bạn 1 món ăn được phối hợp từ các thực phẩm bồi dưỡng, tàu hũ chiên và bông cải xanh. Cả nhà cùng theo dõi bí quyết nấu đậu hũ xào bông cải nhé!

    Bông cải xanh có thể nói là 1 loại thực phẩm lý tưởng cho thân thể con người. Trong bông cải xanh có chứa phần đông vitamin thiết yếu cho thân thể như vitamin A, D, K và E. Các chất này đều góp phần giúp thân thể hoạt động ổn định. Đồng thời, những chất chống ô xi hóa và khoáng chất trong bông cải xanh mang công dụng kháng viêm, giải độc cơ thể và ngừa ung thư rất tốt.

    >>> Xem thêm: Cách nấu bò xốt cà ri đậm vị cho bữa ăn gia đình!!!

    Thành phần nguyên liệu:
    • 200 ml dầu thực vật
    • 50 gam bột bắp, để riêng khoảng 2 muỗng cà phê bột bắp
    • ½ muỗng cà phê baking soda
    • 50 gam bột đa năng
    • 50 gam nước lạnh
    • 1 muỗng cà phê muối
    • 50 ml rượu vodka
    • 500 gam đậu hũ sống, cắt lát dày 1 cm, kích thước khoảng 3x5cm
    • 500 gam bông cải xanh, cắt rời các bông cải ra thành những miếng vừa ăn
    • 50 ml nước luộc rau củ
    • 2 muỗng cà phê nước tương
    • 1 muỗng cà phê đường
    • 1 muỗng cà phê dầu mè
    • 1 miếng vỏ chanh, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
    • 4 tép tỏi băm nhuyễn
    • 1 muỗng gừng băm nhuyễn
    • 6 củ hành lá, tách riêng phần củ và phần lá, phần củ băm nhuyễn
    • 2 muỗng cà phê hạt mè
    Cách thực hiện
    Bước 1

    1. Trộn bột bắp, bột đa năng, baking soda và muối với nhau. Cho thêm nước, rượu vodka vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi bạn được một hỗn hợp hơi sệt. Nếu hỗn hợp này quá đặc, bạn cần thêm 2 muỗng cà phê nước lạnh.
    Bước 2
    Cho các miếng đâu hũ đã cắt mỏng vào hỗn hợp, nhẹ nhàng dùng đũa nhúng đậu hũ vào hỗn hợp để bột bọc đều quanh miếng đậu hũ.
    Bước 3
    Để bếp ở nhiệt độ 170 độ C. Làm nóng dầu trong chảo, cho những miếng đậu hũ đã tẩm bột vào chảo dầu nóng. Lần lượt cho đậu hũ vào cho đến khi chảo đầy. Để đậu hũ trong chảo cho đến khi chín giòn một mặt, dùng đũa trở sang mặt bên kia của miếng đậu để hai bên chín đều. Khi nhìn thấy đậu chuyển sang màu vàng và bắt đầu cứng hơn, gắp đậu vào một đĩa có đựng sẵn giấy thấm dầu. Tiếp tục thực hiện cho đến tất cả những miếng đậu đều được chiên chín giòn.
    Bước 4
    Sau khi hoàn tất khâu chiên đậu, cho dầu còn dư vào một cái tô để dành cho lần dùng sau, chừa lại khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo cho bước tiếp theo.
    Bước 5
    Trộn rượu, nước luộc rau củ, nước tương, đường, dầu mè, vỏ chanh và nước cốt chanh với nhau trong một tô nhỏ, thêm 2 muỗng cà phê bột bắp và đánh cho hỗn hơp mịn hơn.
    Bước 6
    [​IMG]
    Tiếp tục là nóng chảo, cho hỗn hợp nước xốt vào chảo, khuấy liên tục để hỗn hợp đặc và bóng hơn, trong khoảng 30 giây. Thêm vào một muỗng hạt mè và bông cải xanh và đậu hũ xào vào chảo. Dùng vá xào đều cho đến khi cả bông cải và đậu hũ thấm đều nước xốt.
    Bước 7
    Cho món xào vào đĩa, rắc lên trên một ít mè và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn món này với cơm hoặc miến đều rất phù hợp.
     
    #1

Chia sẻ trang này

Chào mừng các bạn đến với diễn đàn mua bán cho thuê nhà đất, bất động sản Việt Nam