Cách làm chả trứng cơm tấm ngon như ngoài nhà hàng

Thảo luận trong 'Ẩm Thực - Giải trí' bắt đầu bởi Hocnauan, 27/8/19.

  1. Hocnauan
    Offline

    Hocnauan New Member

    Bài viết:
    12
    Đã được thích:
    0
    Cách làm chả trứng cơm tấm ngon như ngoài nhà hàng
    Đi ăn cơm tấm Sài Gòn, hẳn người nào cũng phải biết tới món chả trứng ăn kèm. Chả trứng với bí quyết khiến cho thuần tuý, đủ vị chứ chẳng phải nhàm chán, ăn kèm sở hữu cơm tấm và sườn nướng thơm đậm đà, thêm bát nước mắm pha nữa thì mê hồn luôn ấy! Hôm nay chúng ta sẽ xem cách làm món chả cơm tấm này để góp vui cho bữa cơm gia đình nữa nhé!

    [​IMG]

    Có lẽ món cơm tấm ko còn quá xa lạ gì đối có người Sài Gòn. Nhắc đến cơm tấm mà ko nhắc đến món chả trứng hấp siêu ngon thì quả là thiếu xót. Sở hữu hương vị đặm đà, béo ngậy và thơm ngon; có đặc trưng của Sài Gòn. Hơn nữa, bí quyết làm món chả trứng hơi là thuần tuý, dễ làm; mà bất cứ người nào ham ẩm thực cũng có thể thực hành tại nhà.

    >>> Có thể thể bạn chưa biết: Cách làm món nghêu hấp Thái ngon khó cưỡng lại được!!!

    Sức hút của món chả trứng hấp

    Vốn là món cơm đặc sản của Sài Gòn, đặc trưng đa dạng ở miền Nam; món cơm tấm được tất cả người ưa thích vì menu phổ quát, phong phú; quyến rũ ko chỉ bởi hình thức phong cách mà hương vị đặc thù không thể lẫn vào đâu được.

    Chả trứng là một trong số thức ăn kèm đa số không thể thiếu của cơm tấm Sài Gòn. Bên cạnh đó, để hút hồn thực khách thì lúc chế biến bất cứ món gì cũng đều cần cách cả.

    Nhân dịp rỗi rãi, hãy cùng Cooky hì hục lăn xả xông pha tiến vào bếp; có cách làm món chả trứng cơm tấm hết sức thuần tuý. Với công thức này, chắc hẳn chúng ta sẽ có giờ phút xuất sắc bên cạnh gia đình, người nhà và bạn bè; quây quần với mâm cơm yên ấm.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món Chả trứng:

    Đây là mình làm cho 5 người nhà mình ăn nhé!

    - Thịt heo bằm: 400gr

    - Trứng gà: 6 quả

    - Miến: khoảng 4 lọn

    - Nấm mèo: 5 tai nấm

    - Cà rốt: 1/2 củ

    - Hành tím: 1 củ

    - Đường trắng: 1 muỗng cà phê

    - Muối: 1/2 muỗng cà phê

    - Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

    - Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

    - Dầu ăn: 2 muỗng canh

    Cách làm Chả trứng ngon bá đạo:

    - Thịt heo mua về rồi rửa sạch, cắt miếng vụn nhỏ rồi băm nhuyễn (hoặc xay luôn ở chợ cũng được, nhưng mình tự làm cho an toàn). Nên chọn loại nạc dăm là ngon nhất.

    - Hành tím lột vỏ, rửa sạch, rồi băm nhuyễn. Sau đó cho vào cùng thịt băm cho thơm.

    - Nấm mèo ngâm nước nóng chừng 10 phút cho mềm ra, cắt tai, rửa thật sạch các kẽ tai nấm. Thái sợi rồi băm nhỏ.

    - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi bằm vụn.

    - Miến ngâm nước cho nó mềm ra, rồi cắt khúc tầm 5cm.

    - Cho nấm + cà rốt + miến vào cùng thịt. Sau đó nêm nếm tất cả chỗ gia vị theo định lượng phía trên vào.

    [​IMG]

    - 3 quả trứng tách lấy lòng đỏ để riêng. Còn lại cho hết vào hỗn hợp trên, rồi trộn đều thật đều cho ngấm.

    - Thoa ít dầu lên khuôn để cho dễ lóc, đổ hỗn hợp thịt chả vào khuôn, rồi dàn đều mặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, lấy tăm xiên thử mà thấy không bị dính tăm là đã chín.

    - Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà đã tách lúc trước, rồi đổ lên mặt chả, lắc nhẹ cho phủ kín đều lớp mặt chả. Sau đó, cho vào nồi hấp tiếp 10 phút nữa cho chín trứng. Bạn có thể cắt vài lát ớt, bỏ lên bề mặt lúc đổ trứng vào, chả sẽ trông đẹp hơn rất nhiều đó!
     
    #1

Chia sẻ trang này

Chào mừng các bạn đến với diễn đàn mua bán cho thuê nhà đất, bất động sản Việt Nam